간헐적 단식이 건강에 좋다고 해서 아침을 일부러 굶고 계신 분들, 혹시 점심 때 폭식하거나 혈당이 오락가락한다는 느낌을 받으신 적 없으신가요? 저는 어릴 때부터 어머니 덕분에 아침을 꼭 챙겨 먹는 습관이 생겼는데, 어쩌다 아침을 거른 날엔 점심 무렵 식욕이 완전히 무너지는 걸 몸으로 겪었습니다. 그 경험이 쌓이면서, 아침 공복을 '어떻게 깨느냐'가 하루 컨디션 전체를 좌우한다는 걸 확신하게 됐습니다. 단백 공복, 왜 길어질수록 위험한가간헐적 단식을 하면 오토파지(Autophagy) 효과로 체내 노폐물이 청소된다고 알려져 있습니다. 여기서 오토파지란 세포가 스스로 손상된 단백질이나 불필요한 물질을 분해·재활용하는 자가 정화 과정을 말합니다. 이 과정 자체는 분명히 유익합니다.그런데 문제는 공복이 지나치게..

저도 처음엔 점심만 먹으면 졸음이 오는게 그냥 소화 문제인 줄만 알았습니다. 그런데 알고 보니 범인은 따로 있었습니다. 바로 혈당 스파이크, 즉 식후에 혈당이 급격히 치솟았다가 빠르게 추락하는 현상이었습니다. 이 글에서는 식전 채소·계란·식초물 세 가지 방법을 직접 써본 경험을 바탕으로, 어떤 방법이 실제로 지속 가능한지 솔직하게 정리했습니다. 혈당 스파이크, 세 가지 방어법의 진짜 효과식후 졸음이 소화 불량 탓이라고 생각하는 분들도 있는데, 저는 이게 반동성 저혈당 때문이라는 걸 뒤늦게 알았습니다. 반동성 저혈당이란 혈당이 급격히 오른 뒤 췌장이 인슐린을 과도하게 분비해 혈당이 다시 빠르게 뚝 떨어지는 현상입니다. 이때 몸이 에너지 비상 상태로 착각해 졸음 신호와 허기 신호를 동시에 보냅니다. 저는 ..